Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Фисташковый рулет

Name: Фисташковый рулет
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Для рулета; Белка (примерно от 5 яиц); Сахара; Сахарной пудры; Очищенных жареных фисташек; Кукурузного крахмала; 9% уксуса; Крем; 33 % сливок; Сливочного сыра; Сахарной пудры; Начинка; Малины

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория Щербакова

1 час

6 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

322

0 %

Белки

8 г

*0 %

Жиры19 г

0 %

Углеводы

33 г

0 %

Сахар

29 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

79 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для рулета
Белка (примерно от 5 яиц) 150 г
Сахара 100 г
Сахарной пудры 140 г
Очищенных жареных фисташек 60 г
Кукурузного крахмала 30 г
9% уксуса 1 ч. л.
Крем
33 % сливок 220 мл
Сливочного сыра 220 г
Сахарной пудры 50 г
Начинка
Малины 200 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим рулет: Взбиваем белки в пену, добавляем сахар и продолжаем взбивать. После того как сахар раствориться, начинаем частями добавлять сахарную пудру.

Когда белки будут взбиты до крутых пике добавляем уксус и крахмал. И перемешиваем массу несколько секунд, чтобы она перемешалась.

Фисташки измельчить в блендере и добавить в белок.

Вложить на пергамент меренгу и отправить в предварительно разогретую духовку до 160 гр на 25 мин.

После чего вытащить меренгу при помощи второго листа пергамента перевернуть её и снять пергамент, на которой она выпекалась.

Для крема: Немного взбить сливки.

Смешать сыр с сахарной пудрой. Влить сливки и продолжать взбивать пока крем не загустеет.

На меренгу выложить крем, малину и скрутить в рулет. Приятного чаепития. Ещё больше видео рецептов в моем инстаграм: https://instagram.com/vika.gotovit_

...