Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Меренговый рулет
Рецепт с фото пошаговый
Автор Катрин
Простой и популярный рецепт! А , главное в нем, отсутствует глютен! Что делает этот...
60мин
5порций
1
Ингредиенты
- белков(120-150гр) 5
- сахара 220 г
- лимонного сока 1 ч.л.
- соли щепотка
- сливок от 30% 200 мл
- Ягоды, фисташки, миндальные лепестки, шоколадная глазурь
- Сахарная пудра
Шаги приготовления
10
человек планируют готовить
1
От куриного яйца отделяем белки и желтки. Взбиваем белки, сахарный песок, соль и лимонный сок на высокой скорости миксера. У нас должны получиться клювики из белка.
2
Перекладываем меренгу на противень. Распределяем ее палеткой равномерно. Отправляем в духовку выпекаться 25 минут при температуре 165˚.
3
Пока выпекается меренга, взбиваем крем из сливок 250мл и сахарной пудры или мелкий сахарный песок 30гр;
Можно, ещё разнообразить крем и сделать его в пропорции:
50гр жирной 30% сметаны и 70гр жирного творога, жирность более 18% + 120гр сливки жирностью 33%, всё взбивается и охлаждённый рулет промазывается, посыпается ягодами черника, малина или верим куле ягодный;
4
На остывший пласт меренги раскладываем наш крем и любые ягоды: клубника, черника, малина и т. д., но нужно помнить,что со свежими ягодами срок годности нашего рулета всего 24 часа. Поэтому, я часто использую приваренные ягоды (кулье), посыпаю орехами, миндальным лепестками и т. д.
5
Закрученный рулет заворачиваем в фольгу и на охлаждение, стабилизацию в холодильник 60-90 мин.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821952
Эмоции 5
Подарите автору эмоцию!
2
0
1
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
)
