Меренговый рулет. Кокос. Малина. Фисташка

Меренговый рулет. Кокос. Малина. Фисташка

Name: Меренговый рулет. Кокос. Малина. Фисташка
Ingredients: Меренга; яиц; сах.пудры; гр крахмала; лимонного сока; соли; Начинка; гр творожного сыра; сливок 33%; сахарной пудры; кокосового урбеча; Малина; Фисташка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Sharlotta ✈

Ингредиенты

Меренга
яиц 5
сах.пудры 270 гр.
гр крахмала 15
лимонного сока 1 ч.л.
соли Щепотка
Начинка
гр творожного сыра 190
сливок 33% 70 гр.
сахарной пудры 50 гр.
кокосового урбеча 46 гр.
Малина
Фисташка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отделить белки от желтков у меня получилось 172 гр. Белки комнатной температуры взбить с солью на низкой скорости до образования белой пены, далее постепенно увеличивая скорость добавлять сах.пудру. и взбивать меренгу до устойчивых крепких пик. Примерно 10-15 мин. Добавить лимонный сок и крахмал - перемешать (я забыла и ничего страшного😊).

На дно противня выложить лист бумаги или силиконовый коврик. Меренгу распределить ровным слоем по дну и поставить в разогретую духовку до 150 С°, режим верх-низ, на середней полке дуковки, 30-40 мин.

Творожный сыр, сливки, сах.пудра и урбеч взбить миксером.

Готовую меренгу перевернуть на лист бумаги и остудить. Промазать кремом, присыпать измельченной фисташкой и распределить ягоды малины. С длинного края аккуратно приподнимая лист бумаги свернуть рулет. Завернуть в бумагу и убрать в холодильник настояться, мин. на 2 часа.