Меренговый рулет

Яичные белки взбить на высокой скорости до состояния твердых пиков! Далее постепенно засыпаем сахарную пудру, продолжая при этом взбивать. Затем добавляем ложку лимонного сока. Взбиваем. Добавляем кукурузный крахмал. Взбиваем.

Духовку предварительно включаем на 180 градусов. Берем противень на него расстилаем бумагу для запекания. Аккуратно выкладываем меренгу на пергамент и распределяем лопаткой в прямоугольник. Ставим на 25 минут в духовку на 180 градусов.

Далее делаем крем. Выкладываем в миску маскарпоне вливаем постепенно сливки и на слабой скорости взбиваем. Добавляем сахарную пудру, ваниль и продолжаем взбивать. Крем не должен получиться жидким.

Как только корж приготовился, вынимаем его из духовки. И даем ему время остыть. Когда корж остынет. Переворачиваем его бумагой вверх и аккуратно отсоединяем от него бумагу. И начинаем выкладывать и равномерно распределять крем по коржу(желательно оставить немного крема для украшения верхушки рулета!).

Затем посыпаем крем дробленными фисташками. И выкладываем ягоды, которые любим. У меня на фото рулет с малиной и манго. Аккуратно заворачиваем рулет!

Сверху выкладываем красиво крем. Посыпаем крошкой фисташки и украшаем ягодами/листочками мяты. Убираем в холодильник часа на 4. И через четыре часа наслаждаемся вкуснейшим нежнейшим рулетом! Приятного аппетита!!!😌🍓🍒🫐