Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Меренговый рулет

Name: Меренговый рулет
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: Белки; Соль; Сахар; для крема:; Слив. творож. сыр; Сахарная пудра; Сливки 33%; Для начинки:; Голубика; Банан; для украшения:; Посыпка; Ягоды; Макаронс

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия @j.filllina✈

Очень нежный и вкусный, не встречала того, кому бы он не понравился.

3 часа

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

322

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры19 г

0 %

Углеводы

36 г

0 %

Сахар

31 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

66 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Белки 4 шт.
Соль 1 щеп.
Сахар 250 г
для крема:
Слив. творож. сыр 400 г
Сахарная пудра 50 г
Сливки 33% 250 мл
Для начинки:
Голубика
Банан
для украшения:
Посыпка
Ягоды
Макаронс

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Взбить белки с солью и сахаром (постепенно добавлять), взбивать сначала на низких оборотах, постепенно переходя на высокие до устойчивых мягких пик как на фото.

Выложить и разровнять на противень на пергаменте белую массу, выпекать в разогретой духовке до 200° 7 мин., затем уменьшить до 160°и ещё 8 - 10 мин.

Приготовить крем: взбить сахарную пудру (для этого достаточно в кофемолке перемолоть сахар), сыр творожный сливочный и сливки 33% (все охлажденное) до устойчивых пик, сначала начинаем взбивать на низких оборотах, переходя на высокие.

Меренгу необходимо аккуратно перевернуть, для этого накрыть пергаментом и сторона которая была сверху будет внизу, делать это пока теплая меренга, иначе прилипнет. Затем смазать толстым слоем крема и выложить начинку, это могут быть: ягоды, орехи( мне нравится сочетание банана и голубики или клубники).

Оставить немного крема для украшения, завернуть рулет, сверху украсить кремом при помощи кондитерского мешка, ягодами, посыпкой, макаронс или на свое усмотрение.

...