Меренговый Рулет

Name: Меренговый Рулет
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8 порций
Ingredients: яичных белков; л Крахмал; гр Сахар; л Лимонной сок; Для начинки; гр Сыр маскарпоне; Сливки 35% жирности; по вкусу Сахар; Ягоды можно на свой вкус у меня Клубника и голубика

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Белая ✈

1 час

8 порций

Ингредиенты

яичных белков 5
л Крахмал 1 ст.
гр Сахар 130
л Лимонной сок 1 ст.
Для начинки
гр Сыр маскарпоне 150
Сливки 35% жирности 50 мл
по вкусу Сахар
Ягоды можно на свой вкус у меня Клубника и голубика

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Белки от желтков нужно отделять очень аккуратно, чтобы ни капли желтка, ни попала в белки, иначе они не взобьются.

К белками постепенно добавляем сахар по чуть-чуть, крахмал и сок лимона, взбиваем до густой пены. Выкладываем на противень на пергаментную бумагу.

Ставим уже в предварительно разогретую духовку, Выпекаем при температуре 160°С 40 мин.

Готовый пласт меренги переверните на доску застеленую пергаментной бумагой, снимите пергамент и оставьте остывать.

Крем Сливки, сыр маскарпоне и сахар на свой вкус взбиваем до однородной массы. Фрукты какие любите у меня в этот раз клубника. 🍓🍓🍓

Смажьте меренговый корж кремом и добавьте ягоды у меня Клубника и голубика, сверните рулетом. Оберните пергаментной бумагой или фольгой и уберите в холодильник на 1 час.