Меренговый рулет

Name: Меренговый рулет
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8-10 порций
Ingredients: Яичные белки; Сахар; Лимонный сок; Кукурузный крахмал; Миндальное лепестки; Начинка; Клубника или малина; Крем; Маскарпоне; Сливки; Сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Святенко

МЕРЕНГОВЫЙ рулет очень боялась его готовить, но оказалось совсем не сложно. Его любят...

1 час 30 мин

8-10 порций

Ингредиенты

Яичные белки 200 гр
Сахар 300 гр
Лимонный сок 2 ст..л
Кукурузный крахмал 2 ст.л
Миндальное лепестки 100 гр
Начинка
Клубника или малина
Крем
Маскарпоне 250 гр
Сливки 150 гр
Сахарная пудра 60 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Белки комнатной температуры помещаем в ёмкость миксера. Сначала взбиваем на медленных оборотах, затем увеличиваем скорость. Добавляем порциями сахар, как только весь сахар добавили, вливаем лимонный сок. Меренга должна быть плотной.

Как только МЕРЕНГОВЫЙ приготовится, всыпаем крахмал и хорошо перемешиваем лопаткой.

Выкладываем МЕРЕНГОВЫЙ на пергамент, разравниваем. Противень размером 30*40.

Сверху присыпаем минеральными лепестками.

Ставим в разогретую духовку до 150 градусов на 30 мин.

Переворачиваем ещё горячий корж на другой лист. Снимаем пергамент, на котором он выпекается. Оставляем остывать.

Маскарпоне, сливки и сахарную пудру взбиваем на средних оборотах (сливки охлаждаем)

Выкладываем крем на корж и посыпаем ягодами.

Сворачиваем рулетом.

Сверху украшаем кремом и ягодами.

Приятного аппетита!!!

...