Рулет Раффаэло 🥥

Name: Рулет Раффаэло 🥥
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: яйца; сахара; соли; муки; разрыхл; раст. масла; Крем; яйцо; сахара; Ванильный сахар; молока; кукурузного крахмала; сливочного масла; кокосовой стружки; маскарпоне; Начинка; измельчённого обжаренного миндаля; Глазурь; белого шоколада; растительного масла; кокосовой стружки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Илошка с поварешкой

Нежный и обалденный рецепт.

1 час 30 мин

8 порций

Ингредиенты

яйца 4
сахара 85 г
соли щепотка
муки 90 г
разрыхл 1 ч.л.
раст. масла 35 мл
Крем
яйцо 1
сахара 100 г
Ванильный сахар
молока 200 мл
кукурузного крахмала 20 г
сливочного масла 20 г
кокосовой стружки 75 г
маскарпоне 200 г
Начинка
измельчённого обжаренного миндаля 75 г
Глазурь
белого шоколада 200 г
растительного масла 40 г
кокосовой стружки 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйца с сахаром и солью взбиваем миксером до пышной светлой пены (7-8 мин).

Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, раст. масло и перемешиваем на низких оборотах миксера пару минут.

Выливаем тесто на противень с пергаментом и равномерно распределяем. Выпекаем при 180 гр. ~ 10 мин. Снимаем пергамент, сверху кладем влажное полотенце и плотно сворачиваем в рулет. Даем остыть.

Соединяем яйцо, сахар, ван. сахар, молоко и крахмал/муку. Ставим на огонь и варим до загустения. Выключаем огонь, добавляем слив. масло, перемешиваем и остужаем. Добавляем кокосовую стружку, перемешиваем, накрываем пищевой плёнкой в контакт и убираем в холодильник на 1 час. После этого, пару мин взбиваем с творожным сыром.

Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке (каждые 30 сек достаем и перемешиваем). Добавляем раст. масло и перемешиваем. Добавляем кокосовую стружку и снова перемешиваем.

Разворачиваем рулет, смазываем кремом, посыпаем орешками и плотно сворачиваем в рулет. Оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на пару часов. Затем поливаем глазурью (я разрезала рулет пополам), по желанию, сверху ещё посыпаем стружкой и убираем в холодильник на 15-20 мин. Приятного аппетита

...