Рулет Раффаэло 🥥

Name: Рулет Раффаэло 🥥
Yield: 8 порций
Ingredients: яйца; сахара; соли; муки; разрыхл; раст. масла; Крем; яйцо; сахара; Ванильный сахар; молока; кукурузного крахмала; сливочного масла; кокосовой стружки; маскарпоне; Начинка; измельчённого обжаренного миндаля; Глазурь; белого шоколада; растительного масла; кокосовой стружки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Илошка с поварешкой

Нежный и обалденный рецепт.

1 час 30 мин

8 порций

Ингредиенты

яйца 4

сахара 85 г

соли щепотка

муки 90 г

разрыхл 1 ч.л.

раст. масла 35 мл

Крем

яйцо 1

сахара 100 г

Ванильный сахар

молока 200 мл

кукурузного крахмала 20 г

сливочного масла 20 г

кокосовой стружки 75 г

маскарпоне 200 г

Начинка

измельчённого обжаренного миндаля 75 г

Глазурь

белого шоколада 200 г

растительного масла 40 г

кокосовой стружки 50 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Яйца с сахаром и солью взбиваем миксером до пышной светлой пены (7-8 мин).

Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, раст. масло и перемешиваем на низких оборотах миксера пару минут.

Выливаем тесто на противень с пергаментом и равномерно распределяем. Выпекаем при 180 гр. ~ 10 мин. Снимаем пергамент, сверху кладем влажное полотенце и плотно сворачиваем в рулет. Даем остыть.

Соединяем яйцо, сахар, ван. сахар, молоко и крахмал/муку. Ставим на огонь и варим до загустения. Выключаем огонь, добавляем слив. масло, перемешиваем и остужаем. Добавляем кокосовую стружку, перемешиваем, накрываем пищевой плёнкой в контакт и убираем в холодильник на 1 час. После этого, пару мин взбиваем с творожным сыром.

Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке (каждые 30 сек достаем и перемешиваем). Добавляем раст. масло и перемешиваем. Добавляем кокосовую стружку и снова перемешиваем.

Разворачиваем рулет, смазываем кремом, посыпаем орешками и плотно сворачиваем в рулет. Оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на пару часов. Затем поливаем глазурью (я разрезала рулет пополам), по желанию, сверху ещё посыпаем стружкой и убираем в холодильник на 15-20 мин. Приятного аппетита

...