Тигровый рулет

Name: Тигровый рулет
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8-10 порций
Ingredients: Тесто:; яйца; сахара; меда; соли; соды; муки; какао-порошка; Крем:; яйцо; сахара; ванильный сахар; муки; крахмала; молока; сливочного масла; цедры апельсина

Рецепт с фото пошаговый

Автор @azarova1605

Для новогоднего стола рулет с кремом с приятным привкусом ванили, шоколада и...

30 минут

8-10 порций

Ингредиенты

Тесто:
яйца 3
сахара 150 г
меда 2 ст.л
соли щепотка
соды 1 ч.л
муки 1 стакан
какао-порошка 2 ст.л
Крем:
яйцо 1
сахара 2 ст.л
ванильный сахар
муки 1 ст.
крахмала 1 ст.л
молока 1 стакан
сливочного масла 20 г
цедры апельсина 1 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В миске смешать яйца, сахар, мед, соль, соду и муку. Отложить три столовые ложки полученного теста в отдельную миску, добавить какао и тщательно перемешать.

На противне, застеленном бумагой для выпечки, с помощью ложки нарисовать полоски шоколадного теста в произвольной форме. Противень отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 3 минуты. Затем достать его, вылить светлое тесто на полоски, выровнять поверхность и отправить обратно в духовку на 10-12 минут. Готовый корж достать и свернуть еще горячим в рулет вместе с бумагой для выпечки. Приготовить заварной крем.

Для крема в сотейнике смешать яйцо, сахар, ванильный сахар, муку и крахмал. Постепенно вливая молоко, размешать до однородного состояния. Сотейник поставить на огонь и довести до кипения, затем проварить на медленном огне до загустения. Постоянно помешивать, чтобы крем не пригорел. Как только крем загустеет, выключить огонь. В крем добавить сливочное масло и цедру апельсина и хорошо перемешать.

Корж развернуть, освободить от бумаги, смазать горячим кремом и осторожно завернуть обратно в рулет. Оставить для остывания и пропитки не менее, чем на 2 часа.