Ролл с креветкой, огурцом и сливочным сыром

Рис я варю обычно упрощённо: промываю до чистой воды, засыпаю в кипящую воду и варю на медленном огне до готовности (пробую), откидываю на дуршлаг. Риса нам понадобится 60 г приблизительно, уже в готовом виде.

На это количество риса смешиваем в соуснике 2 мл уксуса (можно отмерить шприцем без иглы на 2 куба), добавляем сахар и сухой бульон хондаши, чуть подогреваем в микроволновке и эту смесь заливаем в горячий рис по вкусу, можно всю, перемешиваем до остывания.

Я делаю больше риса, не на 1 ролл, заправку смешиваю на глаз, при перемешивании риса его можно пробовать и регулировать кол-во заправки.

Пол листа нори кладём на коврик для роллов (рекомендую обернуть пищевой плёнкой, чтобы не лип рис) бархатистой стороной вверх и мокрыми руками налепляем рис на водоросль, оставляя припуск примерно 1.5-2 см.

Выкладываем начинку: намазываем сыр, кладём огурец и креветки с удалённой кишкой, если они свернулись, то поломайте им спины безжалостно, или порежьте.

Смачиваем припуск нори водой и сворачиваем ролл: край к краю риса, так, чтобы припуск "заклеил" ролл. И нарезаем острым мокрым ножом!

Подать следует с маринованным имбирём, васаби и соевым соусом.