Нежный рулет из кабачков

Кабачки натереть на мелкой тёрке, отжать.

У яиц белки отделить от желтков. Белки взбить до устойчивых пиков. Желтки добавить к кабачкам, туда же всыпать соль, крахмал и муку, перемешать. Частями вмешать взбитые белки.

Выложить ровным слоем на противень, застеленный смазанным растительным маслом пергаментом или силиконовым ковриком. Выпекать в заранее разогретой до 200° духовке 12-15 минут.

Тем временем творог смешать с чесноком, мелко нарезанным укропом, подсолить. Помидор порезать тонкими полукружиями и выложить на салфетку, чтобы убрать лишнюю жидкость.

Готовому коржу дать немного остыть, намазать его творожной массой, выложить сверху нарезанные помидоры, свернуть в рулет.

Перед подачей порезать на кусочки. Приятного аппетита и будьте здоровы. 🌹