Меренговый рулет

Name: Меренговый рулет
Ingredients: белков; сахара; кукурузного крахмала; кокосовой стружки (по желанию); рикотты /маскарпоне; жирных сливок; сахарная пудра; экстракта ванили; ягод (у меня малина и черника)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наташа ✈

#олимп Нежный воздушный рулет из безе и сливочного крема – истинное наслаждение для...

Ингредиенты

белков 6

сахара 300 г

кукурузного крахмала 20 г

кокосовой стружки (по желанию) 100 г

рикотты /маскарпоне 200 г

жирных сливок 200 мл

сахарная пудра по вкусу

экстракта ванили 1 ч.л.

ягод (у меня малина и черника) 200 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

👉Взбиваем белки комнатной температуры до пышной пены, понемногу добавляем сахар и продолжаем взбивать до устойчивых пиков. 👉Затем добавляем крахмал, стружку и тщательно перемешать лопаткой.

👉Далее массу выкладываем на противень застеленный пергаментом, разравниваем. Отправляем в духовку разогретую до 160° на 25-30 мин.

👉Пока выпекается меренга приготовим крем:сливки (охлаждённые) взбиваем, добавляем риккоту/маскарпоне, ваниль и пудру по вкусу.

👉Когда безе будет готово (оно станет слегка золотистым и твёрдым на ощупь), достаём, переворачиваем его на стол, выстеленный пергаментом, удаляем бумагу для выпечки, на которой выпекалось безе, и даем ему остыть.

👉Смазываем меренговый слой кремом, сверху выкладываем ягоды, аккуратно сворачиваем в рулет. Подавать можно сразу либо дать немного постоять пропитаться. Приятного аппетита! 💞