Рулет из шпината с форелью

Name: Рулет из шпината с форелью
Ingredients: Шпинат свежий 300 грамм; Яйцо 3 шт; Мука пшеничная цельнозерновая 70 - 80 грамм; Сыр плавленый сливочный 200 грамм; Сметана (йогурт ) 1 ст. л.; Чеснок 2 зубчика; Укроп; Форель слабосолёная 200 грамм

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кутилина 🌳

Такая закуска никого не оставит равнодушным за праздничным столом.

Ингредиенты

Шпинат свежий 300 грамм
Яйцо 3 шт
Мука пшеничная цельнозерновая 70 - 80 грамм
Сыр плавленый сливочный 200 грамм
Сметана (йогурт ) 1 ст. л.
Чеснок 2 зубчика
Укроп
Форель слабосолёная 200 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Шпинат помыть, слить воду и залить кипятком на минуту. Процедить через дуршлаг.

Подготовить остальные ингредиенты.

Яйца разделить на белки и желтки. Желтки отправить в отжатый шпинат, а белки в чашу для взбивания.

В шпинат с желтками добавить 1/3 ч л соли и при помощи блендера взбить до однородной массы.

Добавить муку, замесить тесто. Одновременно при помощи миксера белки взбить в крепкую пену, добавив к ним щепотку соли.

Ввести взбитые белки в тесто в два, три приёма.

Выложить тесто на противень, застеленный пергаментом, а лучше силиконовым ковриком в форме прямоугольника.

Выпечь в духовке в течении 10 мин. Пергамент удалить. Если всё-таки тесто немного прилипло, то смочить при помощи кисточки водой и оставить на 5 мин.

Укроп мелко порезать, добавить к нему натёртый на мелкой тёрке чеснок и слегка перетереть чеснок и укроп. Смешать с сыром. Если сыр густой, то добавить сметану или греческий йогурт.

Нанести намазку на корж. Сверху разложить кусочки рыбы.

Свернуть в рулет. Завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Перед подачей плёнку удалить, рулет порезать.

...