Кабачковый рулет с творогом

Name: Кабачковый рулет с творогом
Yield: 3
Ingredients: Для бисквита:; Кабачок 400 г; Яйцо куриное 3 шт.; Сметана 15% 50 г; Мука Нутовая 50 г; Мука Рисовая 50 г; Разрыхлитель 1/2 ч. л.; Соль, перец; Для начинки:; Творог 5% 300 г; Сметана 15% 50 г; Зелень свежая, у меня укроп; Чеснок 1-2 зубчика; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Света ❤ moodppfood

Нутовая мука придает этому рулету приятный гороховый привкус. Если её нет или просто...

Ингредиенты

Для бисквита:
Кабачок 400 г
Яйцо куриное 3 шт.
Сметана 15% 50 г
Мука Нутовая 50 г
Мука Рисовая 50 г
Разрыхлитель 1/2 ч. л.
Соль, перец
Для начинки:
Творог 5% 300 г
Сметана 15% 50 г
Зелень свежая, у меня укроп
Чеснок 1-2 зубчика
Соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Кабачок натираем на мелкой тёрке.

Три яйца делим на белки и желтки. Желтки, а также 50 г. сметаны добавляем к кабачку и перемешиваем.

Туда же насыпаем два вида муки по 50 г., половину чайной ложки разрыхлителя, соль, перец и снова всё смешиваем.

Белки взбиваем до крепких пиков и аккуратно в несколько заходов вводим в кабачковую смесь, перемешивая лопаткой. Тесто получается жидковатое.

Выкладываем его на силиконовый коврик и распределяем в форме прямоугольника.

Убираем в разогретую до 180° духовку на 20-25 минут.

Готовый бисквит остужаем, накрываем вторым силиконовым ковриком сверху, переворачиваем и аккуратно снимаем, коврик на котором выпекался наш будущий рулет.

Для начинки 300 г. творога и 50 г. сметаны пробиваем блендером до кремовой консистенции.

Выдавливаем чеснок, добавляем измельчённую зелень, соль и перемешиваем.

Распределяем творожную массу по кабачковому бисквиту и сворачиваем в рулет.

Оборачиваем наш рулет в пищевую плёнку и убираем в холодильник на пару часов. Кабачковый рулет готов, приятного аппетита ❤

...