Рулет Закуска

Кабачковый рулет с луком, морковью и сыром.

Кабачковый рулет с луком, морковью и сыром.

Name: Кабачковый рулет с луком, морковью и сыром.
Ingredients: Кабачок 800 гр; Лук репчатый 2 шт; Морковь 2 шт; Яйца 3 шт (категории С1); Сыр твёрдых сортов 200 гр; Мука 1 ст (200 мл); Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Чеснок сушёный по вкусу; Травы итальянские по вкусу; Масло растительное для жарки 2-3 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна П. 🇷🇺

Несложная в приготовлении сезонная закуска из кабачка.

Ингредиенты

Кабачок 800 гр
Лук репчатый 2 шт
Морковь 2 шт
Яйца 3 шт (категории С1)
Сыр твёрдых сортов 200 гр
Мука 1 ст (200 мл)
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Чеснок сушёный по вкусу
Травы итальянские по вкусу
Масло растительное для жарки 2-3 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Натираем сыр на мелкой терке. Если кабачки немолодые, очищаем от кожуры и удаляем семечки. Кабачки трем на крупной тёрке.

Кабачки солим и оставляем на 5-10 минут пустить сок. Включаем духовку. Температуру выставляем 180 градусов.

Хорошо отжимаем кабачки от лишней жидкости, добавляем яйца и муку, половину натертого сыра, специи.

Замешиваем тесто по консистенции примерно как на оладьи. Выкладываем на противень.

Распределяем кабачковое тесто на противне, застеленном промасленным пергаментом или тефлоновым ковриком.

Выпекаем кабачковый корж около 30 минут при температуре 180 градусов до румяного цвета.

Лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь трем на терке. Обжариваем лук на сковороде на растительном масле до прозрачности. Затем добавляем в сковороду морковь.

Обжариваем морковь до золотистого оттенка. В конце добавляем оставшийся тертый сыр. Перемешиваем.

Корж вынимаем из духовки. Выкладываем начинку на корж и распределяем.

Сворачиваем в рулет, оборачиваем в фольгу и допекаем еще минут 15 при 180 градусах.

Даём чуть остыть и нарезаем на порции. Вкусно как в тёплом, так и холодном виде. Подавать можно с соусом из сметаны, зелени и чеснока. Приятного аппетита!

...