Кабачковый рулет с копчёной курицей и овощами

Name: Кабачковый рулет с копчёной курицей и овощами
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Yield: 10 порций
Ingredients: Тесто:; кабачок; йца; Мука; Разрыхлитель; Соль; Начинка:; копченая курица; бекон 6 пластов; огурцы соленые; Соус:; творожный сыр; перец болгарский; помидор; чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарина Вакарева

Давно хотела попробовать сочетание кабачка, копчёной курицы и овощей.

1 час 45 минут

10 порций

Ингредиенты

Тесто:
кабачок 1
йца 3
Мука 1 стак.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Соль 1/2 ч. л.
Начинка:
копченая курица 200 г
бекон 6 пластов 6 пластов
огурцы соленые 3 шт.
Соус:
творожный сыр 140 г
перец болгарский 3 шт.
помидор 2 шт.
чеснок

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Запекаем в духовке перец (предварительно удалив семена) болгарский и помидор, сбрызгиваем маслом и в духовку на 180 градусов, на 40 минут.

Натираем на тёрке кабачок, отжимаем, убираем всю жидкость, солим и перчим.

Добавляем 3 желтка, муку, разрыхлитель, перемешиваем до однородности. Отдельно в чашу 3 белка, щепотка соли, и миксером до устойчивых пиков на высокой скорости.

В чашу с кабачком добавляем по понемногу белки, перемешиваем аккуратно. На пергамент помещаем кабачковую смесь и на 180 градусов на 35-40 минут.

Овощи (перец и помидор) остужаем, очищаем от кожуры, в блендер, добавляем творожный сыр, солим, перчим и сушеный чеснок. Получится соус.

Тесто кабачковое достаем, даём остыть минут 5, снимаем пергамент и остужаем до комнатной температуры.

Смазываем соусом, выкладываем начинку (нарезанную на кусочки) курица копчёная, огурцы соленые и жареный бекон, заворачиваем в рулет и убираем в холодильник на 1-2 часа, лучше на часов 5, чтобы он прописался соусом и ароматом.

...