Кабачковый рулет с сыром и помидорами

Кабачок очистить от кожуры и семечек. Натереть на мелкой тёрке(если кабачок очень сочный лучше немного отожмите сок) добавить 3 желтка,специи и зелень. Белки отдельно взбить в крутую пену. Вешать к кабачку.

Постепенно добавляем муку+соду. Получится густое воздушное тесто.

В форму застелить пергамент смазать маслом растительным и вылить тесто. Выпекать в разогретой до 180 с духовке 20-30 минут. См.индивидуально по своей форме и толщине теста формы ведь разные у всех.

Готовим начинку:сыр натереть на крупной тёрке, добавить сметану, чеснок и помидор. Дать настояться.

Наш корж достаём и переворачиваем на поднос застеленный пергаментом. А пергамент на котором выпекался наш рулет убираем. На корж выкладываем начинку и быстро скручиваем. Если захотите ещё немного поджарить в духовке учтите, что сыр и помидор дадут срочность соответственно начинка начнёт вытекать

Поэтому готовый рулет просто сверните в бумагу или фольгу и пусть остывает затем уберите в холодильник. Я же решила горячим порезать. Это очень вкусно))