Клубничный, бисквитный рулет

Взбить до густоты яйца с сахаром и ванилином.

В муку добавить разрыхлитель, просеять и постепенно, слегка перемешивая, добавить в яичную массу.

Застелить противень пергаментом, влить тесто и равномерно распределить. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Духовку не открывать до полной готовности, а то корж сядет.

Как испечётся вынуть с противня вместе с пергаментом, на верхнюю сторону постелить слегка влажную кухонную (желательно вафельную) салфетку и свернуть корж в рулет. Салфетка должна быть на внутренней стороне. Пока рулет остывает, готовим крем.

Взбить сливки (они должны быть холодные) до густоты, добавить творожный сыр, ванилин,сахарную пудру на вкус, я добавляю немного, чтоб был не совсем приторный, так как корж сладкий.

Аккуратно разворачиваем рулет, снимаем полотенце, смазываем кремом, выкладываем клубнику на край.

Заворачиваем в рулет и по ходу снимаем пергамент. Заворачивать можно и по длине, и по ширине. Если вы завернули по длине, можно поделить на две части.

Украшаем на ваше усмотрение. Я немного смазала кремом, посыпала тертым шоколадом и миндалем, украсила клубникой и листками мяты. Приятного аппетита!!!