Меренговый рулет

Name: Меренговый рулет
Yield: 2
Ingredients: Для рулета:; Белка или; Воды для разведения 20 гр +; Сахара; Сахарной пудры; Лимонной к-ты или 0,5 ч. л. лимон. сока; Кукуруз. крахмала; Миндальной муки(можно без); Лепестки миндаля или любые измельченные орешки; Крем:; Сливки; Сахарной пудры; Сливочного сыра(хохланд, виолетте)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Аннушка с Маслицем)🌲

Этот рулет готовится быстро, съедается еще быстрее😋😄. Орешки и меренга это бесспорно...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

322

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры13 г

0 %

Углеводы

49 г

0 %

Сахар

43 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для рулета:
Белка или 125 г
Воды для разведения 20 гр + 105 мл
Сахара 125 г
Сахарной пудры 125
Лимонной к-ты или 0,5 ч. л. лимон. сока 1 щеп.
Кукуруз. крахмала 1 ч. л.
Миндальной муки(можно без) 15 г
Лепестки миндаля или любые измельченные орешки
Крем:
Сливки 120 г
Сахарной пудры 20 г
Сливочного сыра(хохланд, виолетте) 80 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Если делаем на альбумине то разводим его в воде до однородной консистенции. В емкость для взбивания белки, сахар, лимон.к. или сок, взбиваем до пены, добавляем пудру, крахмал и взбиваем на высокой скорости миксера до устойчивых, крепких пиков. В массу добавляем м. муку и лопаткой аккуратно и недолго перемешиваем.

Выкладываем на противень застеленный пергаментом, разравниваем, посыпаем орешками и отправляем в духовку на 180° примерно на 20-30 минут, ориентируйтесь по своей духовке, масса должна сверху покрыться корочкой, а внутри оставаться влажной. Достаем из духовки, сверху кладем пергамент и переворачиваем на новый лист пергамента, даем остыть.

Крем: Сливки(холодные) и пудру взбиваем, далее добавляем сливочный сыр и на малых оборотах миксера перемешиваем до однородности. Готово. Обмазываем наш меренговый пласт кремом, посыпаем орешками, можно добавить фрукты, ягоды и т.п. аккуратно, т.к. он трескается, сворачиваем его в рулет, готово. Меренговый рулет получается очень вкусным, нежным.

...