Меренговый рулет

Name: Меренговый рулет
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Ingredients: Белки 4 яиц; сахара; кукурузного крахмала; Сыр сливочный; сливок 33%; сахарной пудры; Клубника, миндаль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр Терентьев

40-60 минут

Ингредиенты

Белки 4 яиц
сахара 225 г
кукурузного крахмала 1 ст. ложка
Сыр сливочный 250 г
сливок 33% 250 г
сахарной пудры 50 г
Клубника, миндаль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Белки отделяем от желтков и взбиваем с сахаром до образования крепких пиков.

Добавляем туда крахмал и перемешиваем чтобы масса стала блестящей..

Перекладываем массу в кондитерский мешок и отсаживаем на пергамент или бумагу, убираем в духовку при 170 градусах 20-35 минут.

Пока печётся рулет, приготовим крем. Перемешиваем сливки, сыр, пудру.

Для начинки, нарежьте клубнику пополам и мелко покрошите миндаль. Собираем рулет еще горячим, для этого намазываем его кремом, выкладываем клубнику с миндалём и сворачиваем. Сверху мажем еще кремом и выкладываем оставшуюся начинку. Убираем в холодильник на час.