Жареный адыгейский сыр с пряностями и яйцом

Чтобы сделать адыгейский сыр с яйцом, подготовьте все ингредиенты: достаньте из холодильника яйца, сыр, сливочное масло и сметану. Нарежьте сыр небольшими кубиками или четвертинками, если он круглый. 

Взболтайте яйца с адыгейской солью. Адыгейскую соль можно купить или приготовить самостоятельно. Для этого возьмите крупную поваренную соль, добавьте в нее сушеный чеснок, молотый черный перец, кориандр, паприку, укроп, петрушку (можно добавить и другие пряности на свое усмотрение), все перемешайте.

Поставьте разогреваться сковороду с толстыми стенками, растопите на огне чуть ниже среднего сливочное масло. Выложите на растопленное масло сыр.

Обжарьте адыгейский сыр со всех сторон до румяной корочки. Залейте яйцами, накройте яичницу с сыром крышкой и готовьте таким образом примерно 5 мин. 

Жареный адыгейский сыр с яйцами и сметаной готов. Сметану выложите в небольшие порционные плошки. К такой яичнице с адыгейским сыром на сковороде можно еще подать пресные лепешки, лаваш или питу, им можно макать в сметану — будет очень вкусно.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Яичница с адыгейским сыром может быть приготовлена и в виде глазуньи, если вам так больше нравится. Просто не взбалтывайте яйцо, а вбивайте его сразу в сковороду, солите все в процессе жарки.