Рулет с маком
Рецепт с фото пошаговый
Автор Evgeniya S 🇷🇺Амбассадор
#проводы #июль #выпечка
Испекла два рулета с маком, но одна начинка с сухим маком,...
Ингредиенты
- Тесто для рулета:
- молока 1 ст.
- дрожжей 1 ст. л.
- сахара 4 ст. л.
- яйцо для теста 1
- яйцо для смазки 1
- муки 500 г.
- растительного масла 3 ст. л.
- сливочного масла 1 ст. л.
- соли Щепотка
- Для варёной начинки:
- мака 100 г.
- сахара 3 ст. л.
- воды 1 ст.
- сливочного масла 40 г.
- Для сухой начинки:
- мака 50 г.
- сахара 2 ст. л.
- сливочного масла 20 г.
Шаги приготовления
34
человека планируют готовить
1
Делаем опару. Стакан молока подогреть, развести дрожжи, добавить 1 ст. л. сахара и 5 ст. л. муки. Все перемешать, поставить в тёплое место для подъёма.
2
После подъёма опары, добавить остальные 3 ст. л. сахара, щепотку соли, 1 яйцо, масло растительное и мягкое сливочное. Просеять муку и добавить постепенно в тесто. Хорошо вымешать. Накрыть, поставить в тёплое место для подъёма.
3
Пока поднимается тесто, приготовить начинку. В 100 г. мака насыпать сахар, влить воду, варить на медленном огне 40 минут, затем добавить 20 г. сливочного масла(остальные 20 г масла оставить для смазывания), варить ещё 10 минут постоянно мешая. Если жидкость быстро выпарилась, добавить еше немного воды. Начинка должна быть густой, но не твёрдой.
4
Вторая начинка. 50 г. мака размолоть на кофемолке. Переложить в миску.
5
Тесто подошло, пора стряпать рулеты. Тесто мягкое, воздушное, не липнет к рукам, переложить на силиконовый коврик или на столешницу. Разделить на 2 части.
6
Раскатать из первой части прямоугольник, смазать маслом, оставляя один край лепешки не смазанный и выложить варёный мак. Скатать в рулет, защипнуть край. Переложить на противень, застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом, швом внизу.
7
Раскатать вторую часть теста, смазать маслом, посыпать 2 ст ложками сахара и маком. Скатать в рулет, защипнуть край, переложить на противень.
8
Поставить противень в тёплую духовку для подъёма. Затем смазать рулеты яйцом. Поставить уже в разогретую духовку, выпекать 15 - 20 минут при 180°. Приятного чаепития!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.911228
Эмоции 90
Подарите автору эмоцию!
31
14
18
27
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 15
)
)
)
)
)
