Шоколадный рулет с киви, черникой и сливочным кремом

Бисквит. Яйца (4 шт) соединить с сахаром (80 г) и хорошо взбить при помощи миксера до пышного и воздушного состояния.

Ввести муку (80 г), какао-порошок (2 ст.л.) и соду (0,3 ч.л.). С помощью венчика всё аккуратно перемешать. Мешать следует снизу вверх, чтобы тесто оставалось пышным.

Противень для выпечки (размер моего 27*35 см) застелить пергаментом и вылить тесто. Равномерно распределить его по всей поверхности. Выпекать при 180°С 7-10 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Если на бисквит немного нажать, он должен вернутся в исходное положение.

Готовый корж сразу же завернуть вместе с пергаментом во влажное полотенце в рулет. Оставить, чтобы он полностью остыл.

Крем. Холодные сливки взбить при помощи миксера с сахаром до крепких и устойчивых пиков.

Остывший бисквит отделить от бумаги. Можно пропитать любым сиропом или просто водой. Я ничем не пропитываю. Смазать кремом по всей поверхности. Выложить нарезанный киви и ягоды черники. Немного крема оставить для украшения.

Свернуть в рулет, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 2-3 часа, я оставляю на ночь. Обмазать кремом и украсить по вкусу.

Вкусных чаепитий, друзья! ❤️