Шоколадный рулет со сливочным кремом и кусочками нектарина

Первым делом включаю духовку и разогреваю ее до 180 градусов.

Миксером взбиваю яйца и постепенно добавляю весь сахар. Яично-сахарная смесь должна побелеть, загустеть и увеличиться в объеме примерно в 5 раз. На взбивание яиц с сахаром до нужной консистенции уходит 7-8 минут, в зависимости от мощности миксера.

К хорошо вбитым яйцам с сахаром постепенно добавляю просеянную муку, какао и аккуратно перемешиваю. Все тесто выкладываю ровным слоем на противень, застеленный пергаментом. Выпекаю в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 7-10 минут. Время выпечки зависит от выбранного режима и мощности духовки. Важно не пересушить бисквит. Готовность проверяю зубочисткой.

Бисквит снимаю с противня, отделяю от пергамента и сразу же скручиваю в рулет. Оставляю остывать.

Готовим крем: смешиваю сливки и сахарную пудру. Тщательно вбиваю миксером.

Нарезаю нектаринки на кусочки (можно использовать любые ягоды или фрукты по вашему желанию и вкусу).

Разворачиваю остывший бисквит и наношу весь крем на поверхность бисквита, оставляя с одного края свободных 2 см, добавляю кусочки нектаринок. Бисквит с кремом сворачиваю в рулет, заворачиваю в пищевую пленку и убираю в холодильник на 1 час до полного застывания крема.

Рулет готов!!! Приятного Вам аппетита!!! 😋👍🤗