Блинный шоколадный рулет с кремом из вареной сгущенки

Смешать миксером все ингредиенты для блинчиков, чтобы не было комочков.

Перед первым блинчиком смазать сковороду небольшим количеством масла. Нужно обязательно перемешивать тесто перед тем, как зачерпнуть его половником для каждого следующего блина, поскольку рисовая мука быстро оседает на дно и консистенция смеси становится неоднородной.

Жарить на среднем огне по 30 сек с каждой стороны.

Для крема 125 мл сливок взбить миксером до устойчивых пиков (7-10 мин)

Смешать сливки с творожным сыром и сгущенкой.

Расстилаем на столе пищевую пленку. Выкладываем на нее первый блин. Смазываем его 1,5-2 ст ложками крема

Кладем следующий блин внахлест с первым так, чтобы его край примерно на 2 см накладывался поверх первого блина с кремом. Смазываем блин кремом

Также внахлест кладем и смазываем по очереди остальные блины. Получается вытянутая линия из смазанных блинов

При помощи пищевой пленки сворачиваем блины в рулет (тянем пленку за край). Пленку закрепляем. Дополнительно закрываем края рулета отдельным куском пленки, чтобы крем не вытекал с боков.

Кладем рулет в холодильник на несколько часов. Я обычно кладу на ночь

Повторить с оставшимися блинами и кремом для второго рулета