Шоколадный блинный торт

Молоко смешать с сахаром и щепоткой соли, добавить яйца, перемешать, добавить какао и муку просеянные через сито. Все хорошо перемешать, влить кипяток, перемешать, оставить на 20 минут на столе. Затем добавить 3 ст. л. подсолнечного масла и опять перемешать. Жарить на разогретой сковородке с двух сторон. Получились шоколадные блины.

Приготовление крема. Сметану соединить со сгущённым молоком, перемешать, затем добавить творожный сыр и хорошо перемешать. Если крем получился жидковат, то замочить 1 ст. л. желатина и 3 ст. л. воды, прогреть в микроволновке до жидкого состояния и добавить в крем, перемешать и убрать в морозилку на 5 минут.

Сборка торта. Смазать каждый блинчик кремом.

Затем блинчики скрутить в рулет, и ставлю на подложку, после этого блинчики укладываем уже вокруг рулет стоя. Одеваю кольцо, затягиваю пищевой пленкой, убираю в холодильник на ночь.

Затем снять пленку, убирать кольцо. Растопить шоколад импульсами в микроволновке и на пакет нанести шоколад (глазурь) средним слоем и разровнять. На охлажденный торт нанести полоски шоколада, после застывания убрать пленку. Сверху присыпать сахарной пудрой.

Для декора делаю икру. Сок перемешать с агаром, добавить 2 капли апельсинового красителя и 1 каплю красного, кипятить в течении 1-1.5 минуты. Масло предварительно охладить хорошо в морозилке. Набрать шприцем сироп и по капельке отсадить в масло. Когда икринки покроют дно, то слить масло через сито в другой стакан и дальше отсаживаю, периодически охлаждая масло, иначе икринки слипнутся. Затем икринки промокнуть бумажными салфетками и переложите на тарелку.

Сверху сделать декор на торте. Приятного всем аппетита!