Коржи для торта

Яйца разделить на белки и желтки. К белкам добавить щепотку соли и взбивать до появления пены. Начинать с низких оборотов миксера и постепенно увеличивать их.

Когда появится пена постепенно вводите сахар, постоянно взбивая белки. До крепких пиков 10-15 минут.

По одному вводим желтки, продолжая взбивать белковую массу. 2-3 минуты.

В получившуюся массу посеять муку в 3, 4 подхода. Аккуратно вымешиваем тесто лопаткой снизу вверх.

Смазываем только дно формы и перекладываем тесто. Постучать форму с тестом об стол(чтобы не было пустот) и провернуть по кругу.

Выпекать бисквит при 160 градусах, 40-50 минут (первые 40 минут духовку не открывать) иначе бисквит опадет.