Десерт Мороженое

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Сорбет из киви с кокосовым молоком

Name: Сорбет из киви с кокосовым молоком
Yield: 6
Ingredients: Киви; Кокосовое жирное молоко (17-18%) 4 ст. л. (80 г); Мёд 45 г (1 ст. л. с горкой густого мёда) (если не едите мёд, замените на другой подсластитель - сироп топинамбура, например); Сок лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

Представьте себе освежающий, яркий и ароматный сорбет с кислинкой киви, который...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

1 г

*0 %

Жиры3 г

0 %

Углеводы

10 г

0 %

Сахар

9 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Киви 500 г
Кокосовое жирное молоко (17-18%) 4 ст. л. (80 г)
Мёд 45 г (1 ст. л. с горкой густого мёда) (если не едите мёд, замените на другой подсластитель - сироп топинамбура, например)
Сок лимона 3/4 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Киви очистить от кожуры. Нарезать произвольными кусочками. Взбить блендером.

Добавить мёд. Я его смешала ложкой с массой из киви.

Добавить сок лимона и кокосовое жирное молоко (у меня оно консистенции, как сметана, если его сначала перемешать, т.к обычно у него сливки отделяются от жидкости). Перемешать.

Взбить до однородности. Вылить массу в контейнер (лучше, если широкий, примерно как у меня на фото). Получилось 623 г массы.

Убрать в морозилку на 40 мин, не накрывая крышкой. Важно активно перемешивать венчиком каждые 35-40 мин, дав мороженому полностью заморозиться (постепенно это произойдёт). Это нужно, чтобы сорбет застывал равномерно. Я его мешала каждые 30 мин в течение 4,5 часов и он не заморозился, просто сначала стал густым. Потом настала ночь, и на утро он уже, конечно, был полностью заморожен. Лучше готовить сорбет с утра и перемешивать в течение целого дня.

Перед подачей вынуть контейнер из морозилки на 5-7 мин, чтобы сорбет немного размягчился.

Приятного аппетита 😋! Кстати, если полностью разморозить сорбет в холодильнике, получается вкусная масса, которую можно есть так или добавить в любой смузи, например, с бананом.

...