Веганское шоколадное мороженое на кокосовом молоке

Смешать нарезанный банан с какао-порошком и сиропом. Сироп можно использовать любой натуральный: пекмез (сироп из изюма), финиковый, топинамбура, агавы, кленовый). У меня 1 ст.л сиропа топинамбура и 1 ст.л пекмеза. А первый раз я готовила это мороженое с финиковым сиропом и из топинамбура.

Влить кокосовое жирное молоко и взбить блендером.

Влить жидкое кокосовое масло (у меня нерафинированное) и сразу же взбить. Если кокосовое масло у Вас твёрдое, его необходимо растопить на водяной бане.

Выложить массу в подходящий контейнер.

Убрать в морозилку на 2 ч. Через это время необходимо обязательно ещё раз взбить мороженое блендером! От этого будет зависеть вкус и текстура будущего мороженого.

Затем убрать снова в морозилку до полного или почти полного застывания. Тогда можно подавать. Если мороженое сильно замёрзшее, ему необходимо дать постоять при комнатной температуре минут 5. Приятного аппетита 😋! Можно посыпать нарезанным или тёртым горьким шоколадом, кокосовой стружкой, сушёным гранатом или сушёными ягодами, свежей ягодой или нарезанным бананом. Мне очень понравился вариант с мелко нарезанным горьким шоколадом 😊.