Шоколадное мороженое Джейми Оливера

Шоколад поломать на кусочки. Залить молоком. Поставить на умеренный огонь и нагревать постоянно помешивая, до растапливания шоколада. Шоколад должен полностью раствориться.Не доводить до кипения. Снять с огня. Остудить.

Желтки смешать с сахаром и взбить венчиком. В желтки влить шоколадное молоко. Поставить на огонь. На умеренном огне варить, чтоб жидкость чуть загустела, постоянно помешивая. Не кипятить. Снять с огня. Поставить кастрюлю в посуду с ледяной водой и остудить.

Холодные сливки взбить миксером до состояния крема.

Соединить сливки и молочную смесь. Вылить в широкий контейнер. Закрыть крышкой или пищевой пленкой и поставить в морозильную камеру на 3-5 часов.

Достать после указанного времени. Выложить в креманки. Можно использовать специальную ложку, чтоб получились шарики. Украсить, и срочно подавать, потому то натуральное -тает) Приятного аппетита!