Домашнее ванильное мороженое без сливок

Для приготовления заварной основы выкладываем в кастрюлю 2 крупных яичных желтка, высыпаем в нее 1 чайную ложку ванильного сахара, выкладываем 400 граммов сгущенного молока и перемешиваем все ингредиенты. Продолжаем перемешивать все ингредиенты в кастрюле и выливаем в нее 1/3 часть от общего количества молока, затем ставим кастрюлю на включенную на средний огонь плиту. Выливаем в сотейник оставшееся молоко и ставим его на плиту, после чего подогреваем молоко на среднем огне.

Продолжаем перемешивая заваривать в кастрюле основу на среднем огне плиты, после чего снимаем кастрюлю с плиты и высыпаем в нее 25 граммов крахмала, затем перемешиваем все ингредиенты и взбиваем до однородной массы. Ставим кастрюлю с заварной основой на плиту и перемешивая доводим основу до густой однородной массы на среднем огне, затем снимаем кастрюлю с плиты и вливаем в нее прогретое молоко из сотейника, после чего хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты до однородности.

Вновь ставим кастрюлю с заварной основой на плиту и перемешивая доводим до кипения на среднем огне, затем снимаем кастрюлю с загустевшей заварной основой с плиты и остужаем в прохладном месте. Раскладываем остывшую заварную основу по формочкам и убираем их в морозилку на 3-4 часа, время заморозки зависит от объема и размера формочек. Приготовленное ванильное мороженое достаем из морозильной камеры и освободив от формочек подаем к столу. Приятного Вам аппетита, дорогие Друзья!

Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего домашнего мороженого на молоке с яичными желтками без добавления сливок: https://youtu.be/MYMaBCBn--o

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E