Десерт Пирожное

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Пирожное "Павлова"

Name: Пирожное "Павлова"
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Для белковой меренги:; Яичные белки; Сахар (мелкий); Соль; Лимонная кислота; Кукурузный крахмал; Для крема:; Маскарпоне; Сливки (33-35%); Ванильный сахар; Сахарная пудра; Джем (у меня абрикосовый)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#премиядесерты #домашняякухня #вкусно Белоснежное пирожное, наполненное кисленьким...

2 часа

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

325

0 %

Белки

5 г

*0 %

Жиры20 г

0 %

Углеводы

35 г

0 %

Сахар

33 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

66 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для белковой меренги:
Яичные белки 120 г
Сахар (мелкий) 240 г
Соль 1 щеп.
Лимонная кислота 1/4 ч. л.
Кукурузный крахмал 12 г
Для крема:
Маскарпоне 300 г
Сливки (33-35%) 300 г
Ванильный сахар 1 ч. л.
Сахарная пудра 3 ст. л.
Джем (у меня абрикосовый) 3 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Взбиваем яичные белки с солью минутки 2-3, до образования лёгкой пены. Добавляем лимонную кислоту.

Всыпаем постепенно сахар в течение 5-6 минут. Взбиваем дальше до плотной массы всего 20 мин, далее добавляем кукурузный крахмал и взбиваем ещё 5 мин, итого 25 мин занимает целый процесс. Взбиваем на средних оборотах. Если вы используете сахарную пудру, вам понадобится меньше времени для взбивания.

Взбитую массу перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем пирожное. Духовка должна быть разогрета до t 150*С, как только ставим противень, снижаем температуру до 100* С или 90*С. Выпекаем,/Сушим 1,5 часа. (полтора часа).

Готовим крем. В чистую миску выкладываем творожный сыр. Добавляем сахарную пудру и взбиваем миксером. Затем частями добавляем холодные сливки и взбиваем массу до однородной воздушной консистенции, постепенно увеличивая скорость миксера.

Далее остуженные полуфабрикаты начиняем джемом, и отсаживания крем. Сверху украшаем ягодами. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!

...