Шоколадная Павлова с малиной

Name: Шоколадная Павлова с малиной
Yield: 2
Ingredients: Белка (у меня 140 гр); Сах пудры; Лимонного сока; Какао (у меня 1); Крем; Сливок 33%; Маскарпоне; Ванильный сахар; Сахар; Машина; Нутелла или растопленного шоколада

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья ГраНатка

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории321

0 %

Белки

6 г

0 %

Жиры

19 г

0 %

Углеводы

36 г

0 %

Сахар

31 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Белка (у меня 140 гр) 3
Сах пудры 140 г
Лимонного сока 1 ч. л.
Какао (у меня 1) 1-2 ст. л.
Крем
Сливок 33% 250 мл
Маскарпоне 150 г
Ванильный сахар
Сахар 50-100 г
Машина 200-300 г
Нутелла или растопленного шоколада 2-3 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Аккуратно разбиваем сухими руками охлаждённые яйца и отделяем белки. Взвешиваем. Соотношение белки и сахар 1:1. Взбиваем белки с лимонным соком до появления плотной пены, начинаем постепенно добавлять сах пудру. Взбиваем до устойчивых пиков.

Можно сразу добавить какао, но решила сделать мрамор- скажу сразу, эффект смешанный, т к пока формировала, все перемешалось). Для мрамора- делим пополам и в одну половину добавляем какао.

Соединяем и 2-3 раза перемешиваем. Выкладываем массу на силиконовый коврик и формируем основу в виде чаши-кратера. Ставим в разогретую до 130 гр духовку и выпекаем 50-80 минут. Даём остыть, сначала в приоткрытой духовке, потом на столе. Взбиваем сливки с сахаром и ванилином, добавляем маскарпоне. Должен получится устойчивый плотный крем.

Выкладываем на блюдо основание, на дно наносим шок пасту комнатной температуры. Убрать в холодильник минут на 10. Выкладываем в нашу чашу крем и украшаем ягодами. Можно посыпать пудрой. Приятного аппетита!

...