Шоколадная Павлова с малиной

Name: Шоколадная Павлова с малиной
Ingredients: белка (у меня 140 гр); сах пудры; лимонного сока; какао (у меня 1); Крем; сливок 33%; маскарпоне; Ванильный сахар; Сахар; Машина; нутелла или растопленного шоколада

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья ГраНатка

Ингредиенты

белка (у меня 140 гр) 3

сах пудры 140 гр

лимонного сока 1 ч. л.

какао (у меня 1) 1-2 ст л

Крем

сливок 33% 250 мл

маскарпоне 150 гр

Ванильный сахар

Сахар 50-100 гр

Машина 200-300 гр

нутелла или растопленного шоколада 2-3 ст л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Аккуратно разбиваем сухими руками охлаждённые яйца и отделяем белки. Взвешиваем. Соотношение белки и сахар 1:1. Взбиваем белки с лимонным соком до появления плотной пены, начинаем постепенно добавлять сах пудру. Взбиваем до устойчивых пиков.

Можно сразу добавить какао, но решила сделать мрамор- скажу сразу, эффект смешанный, т к пока формировала, все перемешалось). Для мрамора- делим пополам и в одну половину добавляем какао.

Соединяем и 2-3 раза перемешиваем. Выкладываем массу на силиконовый коврик и формируем основу в виде чаши-кратера. Ставим в разогретую до 130 гр духовку и выпекаем 50-80 минут. Даём остыть, сначала в приоткрытой духовке, потом на столе. Взбиваем сливки с сахаром и ванилином, добавляем маскарпоне. Должен получится устойчивый плотный крем.

Выкладываем на блюдо основание, на дно наносим шок пасту комнатной температуры. Убрать в холодильник минут на 10. Выкладываем в нашу чашу крем и украшаем ягодами. Можно посыпать пудрой. Приятного аппетита!

...