Десерт «Павлова» с лимонным курдом и сливочно-творожным кремом

Name: Десерт «Павлова» с лимонным курдом и сливочно-творожным кремом
Yield: 12 порции
Ingredients: Безе; белка; сахара; лимонного сока; ваниль; кукурузного крахмала; Лимонный курд; желтка; сахара; лимонного сока; цедра одного лимона; сливочного масла; Крем; творожного сыра; сливок 35%; сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ренета Клименко

Нежное, воздушное, хрустящее, необыкновенно-вкусное лакомство🧡.

2 часа

12 порции

Ингредиенты

Безе

белка 180 гр

сахара 350 гр

лимонного сока 15 гр

ваниль

кукурузного крахмала 20 гр

Лимонный курд

желтка 4

сахара 100 гр

лимонного сока 70 мл

цедра одного лимона

сливочного масла 70 гр

Крем

творожного сыра 300 гр

сливок 35% 200 гр

сахарной пудры 2 ст.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Белки взбиваем до устойчивых пиков, так чтобы пирожное держало хорошо форму, добавляем сахар, ваниль, лимонный сок и кукурузный крахмал. Сушим в духовке около часа при температуре 130 градусов (духовка электрическая).

Готовим лимонный курд. Отправляем все ингредиенты кроме сливочного масла в кастрюлю на плиту. Постоянно перемешивая, увариваем массу, но не кипятим, она должна немного загустеть. Далее переливаем в другую чашу и добавляем кусочками сливочное масло, пробиваем блендером. Ставим в холодильник для стабилизации.

Все взбиваем миксером и отправляем в кондитерский мешок. Начиняем пирожные сначала лимонным курдом, сверху отсаживаем крем. Украшаем орешками или ягодами. Наслаждаемся!🤤