Пирожное "Павлов"

Для начала нужно обработать яйца в растворе 1 ст. л. соды и 1 л воды. Промыть хорошо и просушить.

Сразу включить духовку на 120°. Подготовить противень и выстлать его бумагой для выпечки или же простой бумагой.

Белки отделить от желтков. Делать это очень аккуратно, не допуская попадания желтка в белок. Лучше отделять по одному яйцу и После этого вливать в общую чашу.

Белки взбить до устойчивых пиков. Чтобы при переворачивании чаши они не стекали.

Когда белки взбиты добавить сахар "дождём". Сразу весь высыпать нельзя. Не бойтесь если весь сахар не растворился. Это роли не играет.

Белки переложить в кондитерский мешок и отсадить на противень в виде гнезд или же сделать мини - коржи.

Убрать в духовку и выпекать 1,5 - 2 часа. В зависимости от размера. Готовые безешки легко отстают от бумаги.

Хорошо охлаждённые сливки взбить до устойчивых пиков. Сахарную пудру не нужно добавлять, так как безе само по себе Очень сладкие.

Сливки переложить в кондитерский мешок. Заполнить ими "гнёзда" и торт.

Сверху украсить ягодами и готово. Приятного чаепития:).