Исландский торт с черносливом " Винартерта "

В большую кастрюлю положить чернослив, залить водой так, чтобы полностью покрыть чернослив, довести до кипения. Дать покипеть 5-7 минут, снять с нагрева. Добавить 70 гр. сахара, корицу, кардамон, перемешать. Перебить чернослив погружным блендером до однородности, дать остыть.

В миску отправить мягкое сливочное масло, 200 гр. сахара, взбить венчиком миксера до белого цвета и увеличения в объёме. Добавить поочереди яйца, взбивая венчиком. Добавить сливки, перемешать миксером. Смешать муку с разрыхлителем и ванильным сахаром.

Соединить сухие и жидкие ингредиенты, замесить рукой тесто. Сформировать в плотный "брусок". Завернуть в плёнку, отправить в холодильник на 30 минут. После чего тесто разделить на 5 частей. Положить одну часть на пергамент, размять рукой в овал. Накрыть вторым листом. раскатать в тонкий пласт.

Обрезать неровные края по прямоугольной доске. Переложить пласт с нижним пергаментом на противень. Выпекать при t 180, 8 минут, испечь все коржи. Дать им полностью остыть. Начинку разделить на 4 части. Каждый корж покрыть слоем чернослива, кроме последнего коржа. Покрыть торт пищевой плёнкой, убрать в холодильник минимум на 8 часов или на ночь. У застывшего торта подрезать неровные края и нарезать кусочками. Украсить сахарной пудрой.

Если вам понравился рецепт, оставьте пожалуйста свой фотоотзыв.