Десерт Торт

Торт с черносливом

Name: Торт с черносливом
Ingredients: Бисквит; яиц; сахара; соли; муки; крахмала; разрыхлителя; Крем; творожного сыра сливочного; вареной сгущенки; сгущенки; сметаны 20%; Грецкие орехи; Чернослив

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

#подарокалександру Не бойтесь творить и радовать близких! Можно готовить поэтапно...

Ингредиенты

Бисквит
яиц 5
сахара 250 гр
соли Щепотка
муки 110 гр
крахмала 20 гр
разрыхлителя 5 гр (половина пакетика)
Крем
творожного сыра сливочного 140 гр
вареной сгущенки 1/2 банки
сгущенки 1 столовая ложка
сметаны 20% 500 гр
Грецкие орехи
Чернослив

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

БИСКВИТ: отделить желтки от белков.

Взбить белки до пены, добавить соль и продолжить взбивать. Как только пена станет "пушистой" добавить сахар при этом продолжить взбивать до устойчивых пиков.

Ввести по одному желтки продолжая взбивать.

Соединить муку, крахмал и разрыхлитель и постепенно полученную смесь ввести в яичную часть теста. На данном этапе тесто перемешивать лопаткой движениями снизу вверх.

Дно формы застелить пергаментной бумагой и переложить тесто в форму. Для данного объема я использовала форму диаметром 22 см.

Выпекать примерно 30-40 в предварительно разогретой духовке до 150-160 градусов. Готовность проверять деревянной шпажкой. ! Первые 30 минут духовку не открывать!

Дать бисквиту остыть в закрытой духовке. После того как бисквит остыл, вынуть его из формы и положить вверх дном на решетку для равномерного остывания. !Бисквин не любит сквозняков!

Бисквит можно сутки выдержать до пропитки. Для этого остывший бисквит необходимо завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.

ПРОПИТКА: для пропитки коржей развести 1 столовую ложку сгущенки в 1/2 стакана воды.

КРЕМ: взбить варёную сгущёнку и сметану, добавить творожный сыр и взбить до однородной текстуры. Разделить на 2 части (для коржей, верха и боков).

Орехи слегка обжарить и раздробить. Чернослив порезать на мелкие кусочки.

СБОРКА: Бисквит разрезать на 3 коржа. Нижний корж пропитать, выложить чернослив и орехи, сверху крем. Далее повторить со вторым коржом. Верхний (третий) корж только пропитать. Оставшийся крем распределить на верхнем корже и боках.

ДЕКОР: бока торта можно обсыпать дробленым орехом или крошкой бисквита. Верх украсить по желанию (орехи, шоколад, ягоды, карамель и т.д.)

Дать настояться торту в холодильнике 4-5 часов.

Приятного аппетита!

...