Медовик с брусникой в стаканчике

Name: Медовик с брусникой в стаканчике
Yield: 5 порций
Ingredients: яйцо; муки; сливочное масло 82,5%; мед; сахар; сода; соли; Брусничная начинка; брусника; сахар; кукурузный крахмал; вода; Крем; творожный сыр; сметана 25%; сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Шуклина

5 порций

Ингредиенты

яйцо 50 гр.

муки 65 гр.

сливочное масло 82,5% 35 гр.

мед 35 гр.

сахар 20 гр.

сода 1/3 ч. л.

соли Щепотка

Брусничная начинка

брусника 150 гр.

сахар 40 гр.

кукурузный крахмал 5 гр.

вода 15 гр.

Крем

творожный сыр 180 гр.

сметана 25% 110 гр.

сахар 30 гр.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сливочное масло с медом растопить до однородности. Ввести соду, убрать в сторону.

Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли до светлой массы (ручным миксером 8 минут).

Объединить яичную, медовую и мучную массу.

Распределить тесто по пергаменту и отправить выпекаться в заранее разогретой до 170°С, духовку, примерно 8-10 минут. Готовность проверяем шпажкой.

Готовый бисквит остудить, разломать в крошку и использовать.

Бисквит можно хранить в холодильнике до 5 дней в пищевой плёнке.

Крахмал разбавить водой.

Бруснику с сахаром довести до кипения, в закипающую смесь влить разбавленный крахмал, уварить начинку до густоты (около 40-60 секунд). Остудить и использовать.

Начинку хранить в холодильнике до 5 дней в герметичной упаковке.

Крем: Все ингредиенты объединить и взбить на средней скорости миксера до однородного состояния (творожный сыр + сметана + сахар)

Сборка: 18 гр. бисквита+ 20 гр. крема + 15 гр. брусничной начинки + 18 гр. бисквита + 20 гр. крема.