Медовики на сковородке🎂

Для коржей соединить яйца, сахар, мёд и масло, поставить на валяную баню и греть помешивая до растворения масла. Добавить соду гашеную уксусом и 1 стакан муки. Размешать на водяной бане и снять.

Добавить 1 стакан муки и замесить мягкое, липкое тесто. Выложить его на стол обильно посыпанный мукой. Собрать в комок и разделить на 8 частей.

Мне очень нравится по-быстрому испечь тоненькие коржи на сухой сковородке с двух сторон до слегка румяного.

Приготовим заварной крем. Крем я обычно готовлю до теста и пока пеку коржи, он остывает. Яйцо растереть с сахаром добавить крахмал, ваниль и немного молока, размешать. Если нет молока я добавляю воду и сухие сливки. Размешать венчиком и поставить на огонь.

На небольшом огне варить до загустения. Взбить масло с варёной сгущёнкой, добавляя по чуть-чуть заварной крем. Когда крем ещё держит форму, откладываю немного для украшения, затем добавляю весь оставшийся объём заварного крема.

Перемазываю остывшие 7 коржей, один оставляю для крошки, которую измельчаю в чаше блендера. Ну пожалуй и всё! Обсыпала, украсила и готов!

Окрашенный белковый крем у меня остался от другого тортика. Я его отсадила на пергамент и подсушила. Безешки пошли на украшение. Украсить можно исходя из настроения, наличия продуктов и события!