Медовик Медовик классический

12 человек приготовили,

проверили этот рецепт

Посмотреть фотоотзывы

Фаворит нашего сообщества за всё время!
Посмотреть все рецепты из Зала славы

❤️ "Медовик" классический

Name: ❤️ "Медовик" классический
Ingredients: Для коржей; яйца; сахар; мёд; сливочное масло; соды; муки; соли; Для крема; сметана (не ниже 24 %); 33% сливки; сахарная пудра (по вкусу); ванилин

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 12 человек готовили

Lady

Прекрасный рецепт, спасибо! Всё четко по граммовкам, коржи идеальные, крема хватило с небольшим запасом, торт пропитался, очень мягкий и вкусный, дома все довольны! Только очень важно следить за коржами в духовке, отвлекаться от них нельзя от слова совсем))

Анастасия

Хороший рецепт, все получилось. Торт очень вкусный 😋 🤩спасибо!!!🥀

Яна

Спасибо за рецепт! Приготовила за час.

Мари

Очень вкусный тортик! Спасибо за рецепт🍰

Ольга Вдовина

Очень нежные коржи получились)

Марина Шукалина

Вроде получился, но объема теста хватило на 6 коржей нормальной толщины. А крем вышел жидковат и тортик разъезжался.

Jamilya Ttt

Спасибо большое за рецепт! Медовик получился очень нежным и вкусным.

Елена Мадалиева

Вот такой у меня красавец получился оч вкусный очень очень все его любят

Ольга Чабынова

Вот такой у меня получился тортик!

Богдана

Тортик топтик

Елена Агапова

Очень вкусный тортик)

Елена Агапова

Медовик "Классический"

Добавить
фотоотзыв

Автор Любовь

Классический медовый торт всегда готовится со сметанным кремом.🎂 Я за многие годы...

Ингредиенты

Для коржей
яйца 3 шт
сахар 170 г
мёд 150 г
сливочное масло 150 г
соды 1 ч. л.
муки 500-600 г
соли щепотка
Для крема
сметана (не ниже 24 %) 800 г
33% сливки 350 мл
сахарная пудра (по вкусу) 200-250 г
ванилин

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

128

человек планируют готовить

В миске смешать яйца, сахар, мед и соль. Поставить смесь на водяную баню и прогреть при постоянном помешивании в течении 5 мин.

Добавить сливочное масло и перемешать до полного растворения масла, далее добавить 1 ч. л. соды и перемешать

Через пару мин. сода войдёт в реакцию с медом и смесь покроется мелкими пузырьками - снимаем смесь с огня и добавляем половину указанного количества муки и перемешать лопаткой

Когда тесто немного остынет ввести частями оставшуюся муку и замесить мягкое тесто, разделить его на 8-10 частей (d 20 см) нарыть полотенцем и оставить отдохнуть мин.15-30

Приготовим крем: холодную сметану смешиваем с 200 г сахарной пудры и ванилином. Отдельно сбиваем холодные сливки с 50 г сахарной пудры. Взбитые сливки соединяем со сметаной и крем готов

Расскатываем корж на силиконовом коврике или пекарской бумаге, слегка припыляем мукой.

Я выпекала коржи d 20 cм и вырезала круги уже после выпечки - они получаются самые ровные, обрезки используем для украшения торта

Далее часто накалываем корж вилкой и выпекам при t 190° 4-7 мин. Коржи выпекаются очень быстро!!!

Рекомендую собирать торт в кольце. Каждый корж обильно смазывать кремом, завернуть пищевой плёнкой и оставить на ночь в холодильнике (по желанию в крем можно добавить орехи, чернослив)

Обрезки от коржей измельчить и посыпаем крошками бока и верх торта, украшаем по желанию!!! Вкуснейший тортик готов!!! Радуйте своих родных ❤️ готовьте с Любовью ❤️

...