Классический медовик

Сахар, мёд, масло кладём в кастрюлю и ставим на медленный огонь до полного растворения всех ингредиентов. Не МЕШАЕМ, чуть-чуть можно пошевелить массу со всех сторон, чтобы не пригорела, но мешать не нужно!

Когда масса станет однородной добавляем соду и мешаем венчиком.

Снимаем с огня и добавляем просеянную муку ЧАСТЯМИ!!! Замешиваем тесто, делим на 8-10 частей скатываем шарики и начинаем печь!

Кладём на стол лист пергаментной бумаги, посыпаем мукой (обязательно) и раскатываем первый шарик (0,5-1 мм) выпекаем 5-7 минут при 170° (до потемнения.) откладываем этот корж и делаем другой (с горячего корда плохо отходит пергамент).

Вырезаем аккуратно по форме (тарелка или форма для запекания) круг (ну или другу обструкцию) и начинаем смазывать кремом.

Крем: сметана +сахар или сгущёнка (по вкусу пробуйте и добавляйте. Смазывайте тонким слоем и кладите коржики друг на друга.

Остатки можно перемолоть в блендере и посыпать. Края так же обваливаем в крошку!

В холодильник на 5 часов МОЖНО НЕ СТАВИТЬ! Торт и горячим вкусный! (4 раза готовила и не разу не могла оставить пропитаться. В мин улетал!)