Банановый торт-Медовик со сметаной

Количество ингредиентов рассчитано на 4 маленьких коржа + 1 корж для крошки. Рецепт коржей можно посмотреть в рецепте медовика, который я недавно выкладывала. Вот такого размера я сделала коржи:

Тесто для таких коржей нужно раскатать в круги. Запечь в разогретой духовке при 170°С в течение 5 мин.

Дать коржам немного остыть, чтобы не были горячие. Можно оставить чуть тёплые.

Приготовить крем: взбить сметану, 1/2-2/3 одного банана и кокосовый урбеч (или кокосовую стружку). Я взбивала погружным блендером.

Остальную часть бананов нарезать длинными "кружочками", как на фото:

1-ый корж смазать сначала с одной стороны маленьким слоем крема и положить кремом вниз на тарелку или доску, на которой будете собирать торт.

Затем смазать этот же корж с другой стороны (можно уже крема побольше) и выложить нарезанные бананы.

Потом взять 2-ой корж, смазать его также как 1-ый сначала с одной стороны. Положить на слой бананов кремом вниз и смазать 2-ой корж с другой стороны.

3-ий корж положить сверху 2-го и смазать его кремом только с одной стороны, на которую снова кладём банановые "кружочки".

Сверху кладём последний 4-ый корж, который смазываем с двух сторон.

Также смазать получившийся торт по бокам.

Сверху и по бокам посыпать торт крошкой.