Банановый торт с фундуком

Подготовить ингредиенты для коржей. В чашку разбить яйца, добавить сахар, пасту фундука, перемешать.

Сливочное масло растопить и остудить. Добавить в смесь, перемешать, затем добавить муку с разрыхлителем, перемешать. Затем добавить тёплое молоко.

Бананы нарезаем пополам, затем нарезам кусочками примерно по 1 см, добавляем в тесто, осторожно перемешиваем. Тесто делим на три ровные части.

Оборачиваем металлические кольца (24 см) плотной фольгой, выкладываем тесто и выпекаем на 130 градусах до готовности (примерно 45-50 минут).

Готовые коржи немного остужаем, оборачиваем пленкой и убираем в холодильник на несколько часов (можно убрать на сутки).

Готовим ингредиенты для мусса. Нужно за 30-40 минут замочить листовой желатин в очень холодной воде (можно даже убрать в холодильник). Когда желатин набухнет, отжать воду и положить на сито.

Сливки налить в сотейник. В большой чаше собрать шоколад и желатин.

К желатину с шоколадом добавить пасту фундука. После этого сливки нагреть до 80 градусов (у меня игольчатый термометр, если нет термометра, довести до кипения, то есть до первых пузырьков) и выключить.

В чашу добавить горячие сливки, затем бананы, пробить блендером.

Смесь остудить до 30 градусов (до чуть тёплого состояния, затем добавить творожный сыр и ещё раз пробить. Коржи вытащить с холодильнике. Форму (24 см) обернуть фольгой, вставить внутрь гитарный лист (высотой 15-16 см), закрепить скотчем снаружи.

Бананы нарезать кольцами примерно 1 см. Мусс разделить на 3 части. В подготовленную форму налить немного мусса.

В форму положить первый корж, налить 1 часть мусса, затем выложить бананы.

Со вторым коржом проделать то же самое. На третий корж вылить только мусс. Форму убрать в холодильник или морозильник на 5-6 часов. Затем осторожно извлечь из формы.

Торт можно украсить шоколадными подтеками или надписью, посыпкой. Я готовила его на день рождения, поэтому растопленным розовым шоколадом сделала надпись, слепила единорога из шоколада и украсила посыпкой.

Также поставила свечки. Разрез не очень идеальный, но вкус был классный😋😋😋 Приятного чаепития🥰.