Морковный торт с орехами и карамельным соусом

Высыпаем в глубокую миску 350 гр. муки, щепотку соли, 1 ч. л. соды, 10 гр. разрыхлителя, 2 ч. л. корицы и хорошо перемешиваем.

Разбиваем в большую миску 3 куриных яйца. Высыпаем в миску 200 гр. сахара и перемешиваем. Добавляем в миску с яичной смесью 100 гр. растопленного сливочного масла, выливаем 80 гр. растительного масла и хорошо перемешиваем все ингредиенты.

Высыпаем муку в миску и замешиваем тесто, затем добавляем в общую миску 400 грамм натертой на мелкой тёрке моркови, 150 грамм измельченного грецкого ореха и тщательно перемешиваем до однородной массы все ингредиенты.

Половину теста выкладываем в смазанную сливочным маслом форму, дно которой застилаем пекарской бумагой и равномерно разравниваем тесто лопаткой. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем коржи 35-40 минут, после чего приготовленные коржи разрезаем на две части.

Для приготовления крема выкладываем в большую миску 800 гр. охлажденного творожного сыра, затем выливаем в миску 300 мл. также охлажденных 33% сливок. Высыпаем в общую миску 100 гр. сахарной пудры и перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.

Пропитываем коржи приготовленной соленой карамелью и равномерно распределяем ее по коржам. Наносим на корж обильный слой крема и разравниваем его равномерным слоем, затем выкладываем сверху корж, пропитываем его соленой карамелью, затем наносим крем и так еще один раз слой за слоем.

Верхний завершающий корж обильно пропитываем карамелью и выкладываем сверху, затем наносим крем на бока торта и выравниваем его при помощи лопатки.

Наносим крем сверху равномерным слоем, после чего убираем торт на 1 час в холодильник, по прошествии которого произвольно украшаем торт растопленным шоколадом и нарезанными ягодами клубники. Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления шикарного и оригинального морковного торта с карамелью: https://youtu.be/_6EJurW09PI

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на наш кулинарный канал - кухня с Еленой! https://goo.gl/L9of7E