Морковный торт с веганским кремом

Name: Морковный торт с веганским кремом
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Морковь 145 гр; Вода; Урбеч из кешью 25 гр; Корица 1/3 ч.л; Яйцо; Сода 1/2ч.л; Яблочный уксус 1ст.л; Подсластитель 3 м.л; Кукурузная мука 60 гр; Рисовая мука 50гр; Крем; Кешью 100 гр; Сироп топинамбура; Тёплого кокосового молока 50 гр; Какао масло 30 гр

Автор Татьяна

Хотела сделать сыроедчнский морковный торт, но передумала и решила испечь. Получился...

1ч. 20 мин.

6-8 порций

Ингредиенты

Морковь 145 гр

Вода 45 мл

Урбеч из кешью 25 гр

Корица 1/3 ч.л

Яйцо 2 шт

Сода 1/2ч.л

Яблочный уксус 1ст.л

Подсластитель 3 м.л

Кукурузная мука 60 гр

Рисовая мука 50гр

Крем

Кешью 100 гр

Сироп топинамбура 40 мл

Тёплого кокосового молока 50 гр

Какао масло 30 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Морковь трём на тёрке и отправляем в блендер, добавляем воду и урбеч (можно заменить воду и урбеч на молоко растительное или обычное), добавляем корицу.

Пробиваем все блендером. Отделяем желтки от белков, желтки добавляем в блендер, снова все пробиваем блендером до однородности.

Добавляем соду, уксус подсластитель, перемешиваем. Добавляем кукурузную и рисовую муку и все ремешиваем.

В белки добавляем щепотку соли и взбить до крепких пик. Аккуратно вводим белки в тесто. Лопаткой снизу вверх, разбивая белки.

Ставим в разогретую духовку на 35 минут (форма 18 см.) При температуре 180°. Даём кожу полностью остыть.

Заранее замочить кешью на пару часов в воде. Промываем и отправляем в чашу для взбивания. Добавляем сироп, какао масло и кокосовое молоко (молоко и масло вместе разогреть в духовке), перемешиваем и пробиваем все погружным блендером до кремового состояния.

Крем получается жидковатый, переливаем его в кондитерский мешок и убираем в морозилку, периодически проверяем на застывание. Остывший корж украшаем кремом по желанию присыпая какао или кероб. Приятного вам чаепития ❤️