Десерт Торт

Бисквитный торт с клубникой в умной мультиварке

Бисквитный торт с клубникой в умной мультиварке

Name: Бисквитный торт с клубникой в умной мультиварке
Yield: 8 порций
Ingredients: Бисквитное тесто:; яйца С0; сахарной пудры; пшеничной муки 1-го сорта; ванильного сахара; картофельного крахмала; сливочного масла – для чаши; Сливочный крем:; сливочного масла; сахарной пудры; сгущённого молока; плавленого сливочного сыра; Пропитка:; протёртой клубники; Начинка:; замороженной клубники; Украшение:; миндальные лепестки; сублимированная клубника; горький шоколад; сахарная мастика; половинки кешью

Рецепт с фото пошаговый

Автор Яна Мультиварка

Рецепт для индукционной мультиварки с управлением по wi-fi.

8 порций

Ингредиенты

Бисквитное тесто:
яйца С0 3
сахарной пудры 1 мст
пшеничной муки 1-го сорта 1 мст
ванильного сахара 1 ч. л.
картофельного крахмала 1 ст. л.
сливочного масла – для чаши 10 г
Сливочный крем:
сливочного масла 100 г
сахарной пудры 100 г
сгущённого молока 100 г
плавленого сливочного сыра 150 г
Пропитка:
протёртой клубники 2 ст. л.
Начинка:
замороженной клубники 5 шт. (80 г)
Украшение:
миндальные лепестки
сублимированная клубника
горький шоколад
сахарная мастика
половинки кешью

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовить бисквитное тесто способом с подогревом. Перемешать яйца, сахарную пудру и ванильный сахар. В посуду большего диаметра налить горячую воду из-под крана и вставить в неё миску с яичной смесью. Взбить смесь миксером сначала на небольшой скорости, затем на максимальной до увеличения массы в 3 – 4 раза.

Затем достать миску из воды. Через сито частями просеять муку и крахмал во взбитые яйца, каждый раз осторожно перемешивая в одном направлении. Чашу мультиварки смазать размягчённым сливочным маслом. Аккуратно переложить бисквитное тесто в чашу. Через приложение Mi Home выбрать программу «Пирог» («Фаворит») и установить время 50 минут.

Готовый бисквит остудить на решётке. Затем разрезать на 3 коржа. Получатся 2 коржа одинаковой толщины и «полусфера» с корочкой. «Полусферу» разрезать вдоль пополам. В итоге выйдет 4 коржа – 2 толстых и 2 тонких из «полусферы».

В тонком корже большего диаметра в середине вырезать круг. Оставшийся «обруч» разрезать на 4 части, а круг поделить на 8 частей (на фото 4 части, которые потом разрезала ещё пополам).

Теперь готовим крем. В размягчённое сливочное масло добавляем сахарную пудру. Взбиваем. Частями добавляем сливочный сыр. Взбиваем. Затем добавляем сгущённое молоко и опять взбиваем. Подготавливаем замороженную клубнику. Ополаскиваем ягоды и разрезаем вдоль на 8 частей.

Собираем торт. Толстый корж самого большого диаметра намазываем протёртой клубникой. Выкладываем и разравниваем примерно треть крема. Раскладываем 4 части от «обруча».

Свободное место заполняем кусочками клубники. Промазываем всё тонким слоем крема. Выкладываем в середину второй тонкий корж и по кругу раскладываем 8 «треугольников». На свободное место выкладываем клубнику.

Сверху распределяем крем. Второй толстый корж промазываем остатками протёртой клубники. И этой стороной накрываем крем. Далее обмазываем торт кремом сверху и по бокам. Накрываем крышкой и убираем в холодильник на несколько часов.