Бисквитный торт с желе из йогурта и клубники

Яйца взбиваем до образования пены и увеличения в объёме в 2 раза. Постепенно всыпаем сахар, продолжая взбивать.

Теперь вводим муку и замешиваем тесто.

Оно становится пузырчатым.

Разъёмную форму смазываем сливочным или растительным маслом и выливаем туда тесто. Отправляем его в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, до румяности.

Пока бисквит выпекается, высыпаем желатин из пакетика в тарелку и заливаем 1-2 столовыми ложками чуть тёплой кипячёной водой, чтобы он разбух. На это уходит от 10 до 30 минут. Зависит от самого желатина, см. инструкцию.

Готовый бисквит вынимаем из духовки и даём ему остыть, не вынимая из формы.

Клубнику превращаем в пюре с помощью блендера.

Добавляем в йогурт и перемешиваем до однородности.

Как только желатин разбухнет, его нужно распустить - подогреть на водяной бане или в микроволновке. Но не перегрейте!

Вливаем желатин в наш клубничный йогурт и перемешиваем.

Бисквит я вынула из формы и перевернула его пористой частью наверх. Пропитываем её сиропом или клубничным джемом, разведённым с водой. По краям формы, для украшения, выкладываем нарезанную клубнику.

Теперь постепенно на бисквит вливаем йогуртно-клубничное желе и убираем торт в холодильник минут на 40-60, чтобы желе схватилось и застыло.

Как только желе схватится, а верх будет ещё слегка жидковат, достаём торт из холодильника и украшаем сверху нарезанной клубникой. Убираем в холодильник на ночь.

Утром достаём торт из холодильника и аккуратно вынимаем его из формы. Для этого я прошлась ножом по краю, чтобы бока хорошо отошли от стенок формы.

Нарезаем торт на порционные кусочки и подаём к столу.