Десерт Торт

Бисквитный торт с кремом "рафаэлло"

Name: Бисквитный торт с кремом "рафаэлло"
Ingredients: бисквит:; охлажденных белков; охлажденных желтков; сахара; муки; соли; разрыхлителя; ст.л ванилина; любые ягоды, бананы, мандарин; для крема "рафаэлло":; молока; гр сахара; соли; ч.л ванильного сахара; растительного масла без сахара; ст.л кокосовой стружки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Сыромолот

#выпечка Снова именины, пеку старый торт с новым кремом, с добавлением фруктов и...

Ингредиенты

бисквит:
охлажденных белков 5
охлажденных желтков 5
сахара 1 ст.
муки 1 ст.
соли щепотка
разрыхлителя 0,5 пакета
ст.л ванилина 0,5
любые ягоды, бананы, мандарин
для крема "рафаэлло":
молока 75 мл
гр сахара 50
соли щепотка
ч.л ванильного сахара 1
растительного масла без сахара 150 мл
ст.л кокосовой стружки 3

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

В чаше блендера взбиваем холодные белки с солью. Постепенно подсыпаем сахар по ложке и взбиваем до устойчивых пиков на большой скорости.

Скорость убавляем и вводим желтки по одному. Затем миксер выключаем.

Так же частями вводим муку и перемешиваем осторожно лопаткой. Мешаем в одну сторону.

Готовую смесь для бисквита выкладываем в форму, застеленную пергаментом. Деревянной шпажкой по кругу выпускаем воздух из теста. Выпекаем с конвекцией в режиме верх-низ 30 минут при температуре 180 градусов.

Бисквит ставим остывать на решетку или стаканы не менее 4 часов.

Крем "рафаэлло": (я брала 2 порции сразу).В высокий стакан влить молоко, сахар, щепотку соли и перемешать

Ставим смесь на 30 секунд в микроволновку. Потом взбиваем её 10 секунд погружным блендером.

В процессе взбивания вливаем растительное масло в два приема. Смесь будет густеть на глазах.

Последний ингредиент-кокосовая стружка: добавить и перемешать. Крем готов.

Коржи делим на три части, пропитываем сахарным сиропом, смазываем кремом, украшаем фруктами.

Сам торт я обмазала взбитыми с сливками из пакета, т к "рафаэлло" хватило только на прослойку. Для всего торта, надо делать 4 порции.

Торт обмазала взбитыми сливками, украсила мандаринками. Крошку сделала из пары печенюшек. Можно натереть шоколад. Ночь торт провёл в холодильнике. Очень вкусный бисквитный торт.