Торт с бананами и ананасами

Разделяем белки с желтками. Белки кладём в СУХУЮ, ЧИСТУЮ ёмкость, это важно! Взбиваем миксером белки без сахара, потом постепенно добавляем весь сахар. До устойчивых пиков. Далее взбиваем миксером желтки, до бела. Соединяем белки с желтками, аккуратно перемешиваем в одном направлении.

Постепенно добавляем просеянную муку, медленно мешаем в одном направлении. Главное мешать лопаткой или ложкой, а не миксером. Форму выстилаем пергаментом, заливаем половину теста и ставим в разогретую духовку на 200 градусов, на 30 минут. Тоже самое со второй частью теста.

Коржам даём остыть и разрезаем пополам.

Готовим крем. Берём 250 г сливочного масла и взбиваем миксером, добавляем банку сгущенки и взбиваем все вместе. Важно! Не взбивайте слишком долго, иначе крем получится водянистым.

Режем ананас, банан.

Промазываем каждый корж кремом, и выкладываем начинку, так по уровням. Ставим торт в холодильник, чтоб пропитался, на час, можно больше.