Медовый торт с ананасом

Мед и масло помещаем в глубокую кастрюлю с толстым дном. Поставить на средний огонь, постоянно помешивая.Когда масло растает и мед станет жидким.

Яйца и сахар перетереть. Когда масло растает и мед станет жидким, добавить яйца с сахаром. Не снимая с огня, постоянно помешивая, масса должна начать немного пенится. Соду погасить лимонным соком и добавить к медовой массе. Тут нужно быть осторожно! Масса начнет пенится и расти в размерах, нужно постоянно помешивать, держать на огне 5-10 минут, чтобы масса немного покоричневела.

Добавить стакан муки, перемешать снять с огня. Добавить оставшуюся муку, перемешать ложкой(не руками). Тесто будет немного липковатым, густым, его нужно оставить в холодном месте на 2-3 часа. Затем достать из посуды и на столе подмесить если тесто останется сильно липким, добавить немного муки. Получается мягкое тесто, которое не липнет к рукам. разделить тесто на небольшие части. Раскатать примерно в 3-5 мм, вырезать нужную форму.Выпекать в духовке при температуре 180 градусов, до золо. цвета.